Generation Tapas

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Ce qu'il y a de perturbant dans les menus espagnols, c'est que vous trouverez tres rarement le tres classique "Entree", "Plat", "Dessert". A l'inverse, tapas oblige, on vous fournit une liste hierarchisee thematiquement : "Legumes", "Poissons", "Viandes", "Patisseries", "Oeufs", libre a chacun de choisir ses tapas comme bon lui semble. L'avantage de cette presentation, les espagnols etant tres sociaux, est de pouvoir partager les tapas avec toute la tablee. Cela marche tres bien a 3 ou 4 par exemple. Par contre seul ou a deux, c'est un peu plus complique a equilibrer. Ce que j'ai pu constater : seul 4 petites assiettes ou 3 assiettes avec pain de la corbeille (ou petits biscuits). Avec cela on arrive a faire a peu pres un repas copieux. Pour une plus petite faim, opter pour moins d'assiettes. En couple, une bonne tactique consiste a choisir les "grands" tapas (qui se reconnaissent au prix sur le menu) et dans ce cas 2 devraient suffire.
Une fois oublie la structure traditionnelle du repas, le monde des tapas vous attend, avec le plaisir de grapiller et de tester plein de specialites en un repas. Les espagnols font meme des tapas de glace pour vous permettre de tester plusieurs parfums ! Apres mon diner au Bocaito, je me plonge dans l'ambiance de la nuit Madrilene, la movida, ou la nuit tout le monde reste sur les terrasses jusqu'a plus d'heure, dans un vacarme bruyant mais qui ne gene personne puisque tout le monde est dehors de toute facon ! Dans le fond, la temperature est bien plus supportable la nuit.

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Publié dans Viva España

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