Tajine des rues

Publié le par liam75005

 

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Après le centre historique, le centre « administratif » de la  ville, qui est situé non loin de là, autour de la place Mohammed V. Sur cette place se dresse l'hôtel de ville, le palais de justice, non loin de l’ambassade française, qui reste, logique vu l’histoire du pays, la plus grande et la plus imposante. Une avenue bordée d’arbres mène à une église, en désuétude, la cathédrale du Sacré Coeur. Le long de cette avenue se trouvent des villas, qui devaient à l’époque appartenir à des dirigeants ou des diplomates, et qui regroupent aujourd’hui les consulats ou encore l’école américaine.

Après cette courte ballade, arrive le milieu de la journée : les marchands sortent sur le pas de leur échoppe où rôtissent les poulets et cuisent les tajines sur les cendres brûlantes. Le tajine de légumes est une spécialité de la ville et je me laisserai tenter par la spécialité locale, cuite à même la rue. L’heure tourne, et il est temps d’aller découvrir une autre facette de la ville.

 

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Publié dans Dar Al Baïda

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